Translate

2011. november 18., péntek

Tojások tápanyagtartalma

Ahhoz, hogy minél alaposabban be tudjuk tartani a diétát, ismernünk kell az alap élelmiszerek tápanyagtartalmát, és elsősorban a fehérje és fenilalanin tartalmát is.
Majd következő lépésként a készételek fenilalanin tartalmával, és kiszámolásával is megismerkedünk. Mindig 100 g, azaz 10 deka tisztított termékre tüntetjük fel a mennyiségeket.

Az adatokat az alábbi nemzetközileg elfogadott tápanyagtáblázat alapján állítottam össze, a speciális magyar adatokkal kiegészítve: Nährwerttabelle für die Ernährung bei angeborenen Störungen des Aminosäurenstoffwechesls 1995).
 
élelmiszer/étel (100 g) phe (mg) fehérje (g) szénhidrát (g) zsír (g) energia (kcal)
tojásfehérje 760 11,1 0,7 0,2 55
tojásfehérje (1 db) 243 3,6 0,2 0 17
tojáspótló por (1 db) 14 0,3 6,1 1,5 40
tojássárgája 790 16,1 0,3 31,9 377
tojássárgája (1 db) 142 2,9 0 5,7 68