Translate

2011. november 15., kedd

Adalékanyagok tápanyagtartalma

Ahhoz, hogy minél alaposabban be tudjuk tartani a diétát, ismernünk kell az alap élelmiszerek tápanyagtartalmát, és elsősorban a fehérje és fenilalanin tartalmát is.
Majd következő lépésként a készételek fenilalanin tartalmával, és kiszámolásával is megismerkedünk. Mindig 100 g, azaz 10 deka tisztított termékre tüntetjük fel a mennyiségeket.

Az adatokat az alábbi nemzetközileg elfogadott tápanyagtáblázat alapján állítottam össze, a speciális magyar adatokkal kiegészítve: Nährwerttabelle für die Ernährung bei angeborenen Störungen des Aminosäurenstoffwechesls 1995).






élelmiszer/étel (100 g) phe (mg) fehérje (g) szénhidrát (g) zsír (g) energia (kcal)
citronát 21 0,6 69 0 276
élesztő friss 550 14,4 0,5 1,5 75
élesztő szárított 1800 46,2 3 5,2 245
instant kávé 300 12 8,2 0 96
kakaópor 462 14 45,8 11,7 363
Nesquik kakaópor 190 4,8 81 3 370
Nestea 0 0 92 0 375
orangeát 23 0,8 69 0 276
sütőpor  0 0,1 22,3 0 89
vaníliás cukor 0 0 98 0 392
zselatin 1980 84,2 0 0,1 339
zselatin lap  2116 90 0 0 360